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美國一所大學實驗發現，

用餐時所使用的餐具大小與最後吃進去的食量有關係，

使用較大型的餐具，吃進的食物份量相較使用小型餐具的民眾小。

美國猶他大學研究人員在一家義大利餐館進行2天的實驗，

隨機給予用餐者2種大小分別增加與減少20％的餐具，

結果發現使用較大餐具的消費者，吃進去的份量反而較另一組人少。

研究人員米薩拉表示，

「使用較小型餐具的民眾，容易感覺他們還沒吃飽，無形中越吃越多，

換句話說，使用大型餐具讓民眾很清楚一次吃進的食物分量，因此，吃起東西較有感覺。」

而後研究人員進行第二次實驗後發現，

由於民眾已經知道研究目的，因此得到相反結果，使用大型餐具者反而吃得較多。

不過，研究人員提醒，民眾如果要正確飲食，

吃東西前除了要明瞭自己有多餓，也應該注意吃進去的份量，避免暴飲暴食。

此外，吃東西時最好多咀嚼，讓身體出現飽足感，才能吃得高興也容易飽足。

本次研究結果刊登在《The Journal of Consumer Research》期刊。

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版主案:

這種研究對於"吃到飽"餐廳很有幫助，

可以簡單的省下不少食材的支出成本。

或許之後應該再研究，

是否該在店內貼一些會讓人聯想到"肥胖"的圖片，

或者用其他方式無形中讓人的潛意識能夠獲得更多飽食感。